सेब में कैल्शियम की भूमिका
परिचय
कैल्शियम एक द्वितीयक ( Secondary ) श्रेणी का पोषक तत्व है, जो अच्छे विकास के लिए पौधों द्वारा आवश्यक होता है। कैल्शियम नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम की तरह एक प्राथमिक पोषक तत्व नहीं है, लेकिन यह स्वस्थ पौधे के विकास के लिए अत्यंत आवश्यक होता है। (आज कल ज़्यादा तर जानकार कैल्शियम को प्राथमिक श्रेणी का पोषक तत्व कहे जाने की सिफारिश कर रहे है। ) यह नए पौधों के ऊतकों के निर्माण में मदद करता है, जैसे शूट टिप्स, रूट टिप्स और नए पत्ते। फलों के तुड़ान के बाद की गुणवत्ता के लिए कैल्शियम सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। कैल्शियम सेब के सेल की दीवारों ( cell wall) के बीच गोंद के रूप में कार्य करता है, इसलिए यह पौधे की सेल की दीवारों ( cell wall) को एक साथ रखने के लिए जिम्मेदार है। फसल में कम कैल्शियम के स्तर वाले फल नरम और बेहद खराब गुणवत्ता के होते हैं। कैल्शियम की पर्याप्त मात्रा के बिना, सेब के पौधे अनेक विकारों को अनुभव कर सकते हैं जिसमें की बिट्टर पिट,कॉर्क स्पॉट, खराब भंडारण क्षमता आदि शामिल है ।
